走进深秋的树木园，脚下是落叶铺成的金色地毯，耳边是风与叶的窃窃私语。抬头的不经意间便能发现那些缀满枝头的栗果，栗果撑破栗蓬，露出一张张“笑脸”，煞是惹人喜爱。剥开那层略显粗糙的外壳，里面藏着的是一颗颗饱满、色泽金黄的果肉。轻轻一咬，香脆中带着一丝甘甜，那是秋天独有的味道，温暖而醇厚。

       栗（Castanea mollissima Blume），是壳斗科栗属的一种落叶乔木，别名有栗子、毛栗、油栗等，全世界可以食用的有中国板栗、锥栗、日本栗、美洲栗、欧洲栗等。树皮深灰色，不规则纵深裂；单叶互生，叶片椭圆形或长圆形，叶边有不规则稀疏锯齿，表面深绿色，背面灰白色；雌雄同株，雄花序腋生，穗状，雌花1-5朵生于有刺的总苞（壳斗）内，成熟壳斗外壁密布长短不一的尖锐硬刺，内含坚果1-3个，成熟时壳斗4裂。花期4-6月，果期8-10月。

       栗原产于我国，是我国古老的栽培果树之一，距今至少已有2500多年的栽培历史。最早《齐民要术》中就有“五果”之说，后人沿用此说，将栗与桃、杏、李、枣并称“五果”。《诗经》中有“树之榛栗”“阪有漆，隰有栗”等记载。《三秦记》提到“汉武帝果园，有大栗，十五枚为一升”，《汉书》曰：“种千树栗，其人与千户侯等”，说明栗在古代已成为宫廷佳果和祭拜神灵供品以及财富的象征。

栗树，“铁杆庄稼”

       “霜天熟柿栗，收拾不可迟”，在日常生活中栗常作为坚果零食，糖炒栗子等栗制品深受热捧。但往深层里来看，你会发现，栗不仅仅是一种美味的坚果，还是一种伪装成坚果的粮食，还被制成面食点心，如栗子酥、栗子窝窝头、栗子饭等。一些学者把栗归类到“木本粮食”类，主要原因有两点：一是它的淀粉含量非常高，100g栗中大约有60-70g淀粉，这与小麦、水稻两大主要粮食作物的淀粉含量几乎相近；二是它的种植范围非常广泛，在我国不适合种植栗的仅仅有海南、上海、黑龙江、内蒙古、宁夏、青海、西藏、新疆等8个省份（直辖市、自治区），其它的地方都能看到栗树的身影，因此也有网友亲切地称它为“铁杆庄稼”。

       它不仅是舌尖上的美味，还是具有极高药用价值的药材。中医认为，栗仁味咸性温，是补肾佳品。药王孙思邈赞誉其“益气，厚肠胃，补肾气，人耐饥”。唐宋八大家之一的苏辙曾为板栗作《服栗》一诗，诗中首句即为“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方”表明食栗有助于强壮筋骨。此外，板栗中含有丰富的膳食纤维，还能促进肠道蠕动，帮助消化和排便。

       栗除了作为果腹充饥和药用之物，还寄托着美好的寓意。《礼记》载：“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜以甘之。”意思是即使在民间，晚辈早间拜见长辈，必须敬献枣栗。而我国关于婚礼的最早书籍《仪礼•士昏礼》中更有详细记载：“质明，赞见妇于舅姑……妇执笲枣栗，自门入，升自西阶进拜，奠于席。”意思是，新媳妇于婚礼第二日见公婆必须用竹器盛满枣栗，跪拜请安，寓早起而虔敬之意。

       又是一年仲秋，郑州树木园的板栗悬挂枝头，这沉甸甸的果实是人们情感的寄托，是一场人与自然的美妙互动，它历经文化变迁，穿越千年的情思与美味，让我们怀揣感恩之心到郑州树木园感受它带来的甘甜回忆！

注：图片未经允许请勿转载

郑州树木园地址：郑州市二七区侯寨乡郑州树木园