花朝节是纪念百花的生日,简称花朝,俗

称“花神节”、“百花生日”、“花神生日”、“挑菜节”,汉族传统节日,流行于东北、华北、华东、中南等地,一般于农历二月初二、二月十二或二月十五举行。节日期间,人们结伴到郊外游览赏花,称为“踏青”,姑娘们剪五色彩纸粘在花枝上,称为“赏红”。

花朝节由来已久,最早在春秋的《陶朱公书》中已有记载。花朝节日期还因地而异。到清代,由于气候不同，一般北方以二月十五为花朝,而南方则以二月十二为百花生日。 

祝神庙会：传说花神专管植物的春长夏养，所以，祀奉她的就不仅仅限于花农了，还包括耕种庄稼果蔬的农人。长江三角洲一带多有花神庙，旧时吴越花农家还常供奉着花神的塑像。

游春扑蝶：古时，每逢花朝，文人雅士邀三五知己，赏花之余，饮酒作乐，互相唱和，高吟竟日。宋时开封一带的花朝曾流行“扑蝶会”，是当时民间颇有趣味的游艺活动。

祭祀劝农：在很多地方，“花朝节”还要举行祭日活动，祭日与祭月都是古代帝王的祭祀礼制，但是规定春天祭日，秋天祭月，这是表达感恩天地阴阳造化给人类的恩赐。

种花挑菜：这一天，各地还有栽花种树的习俗，有点今天植树节的味道了；挑菜，就是挖野菜——白蒿、荠菜正是鲜嫩的时候。“采薇采薇，薇亦柔止……”

晒种祈丰：花朝吉日，正值芳菲酝酿之际，家家摊晒各类种子，据说要凑其“百样种子”，以祈丰收。预卜的方法很简单：是日忌雨，晴则带来百物丰熟的吉兆。

插花簪花：“花朝节”这天，民间还有女子剪彩花插头的习俗，如明马中锡《宣府志》载：“花朝节，城中妇女剪彩为花，插之鬓髻，以为应节。”

制作花糕：唐代的节日文化与饮食文化都十分发达。据传武则天嗜花，每到夏历二月十五花朝节这一天，她总要令宫女采集百花，和米一起捣碎，蒸制成糕，用花糕来赏赐群臣。这种糕有着花瓣的馥郁和谷物的芬芳，很快就上行下效，宫廷坊上一时分外流行。

赏红：家家户户剪红绸条之类的丝条挂于花木上，为花祝寿，叫做赏红，有祝花木繁盛，人寿年丰的含义。

赶花会：花会上有花木销售，还有娱乐演出，人们在购买花卉之时，欣赏各种杂耍演出，其乐无穷。

插花：宋代插花艺术在民间蔚然成风，欧阳修在《洛阳牡丹记》中写道：“洛阳之俗，大抵好花，春时，城中无贵贱皆插花。”

簪花：簪花之俗历久不衰。苏轼《吉祥寺赏牡丹》：“人老簪花不自羞，花应羞上老人头。”唐宋时男子亦簪花，还成为典礼仪节。《宋史 舆服志》载：“中兴，郊祀，明堂礼毕回銮，臣僚及扈从并簪花，恭谢日亦如之。”宋朝廷宴会，皇帝要给群臣赐花，由中使为之插戴。民间簪花也很普遍，按照宋朝婚俗，婚仪中新郎可以“戴花一两枝，胜一两枚。”

花诗：文人诗客以花托物咏志、抒怀寄情的诗词博大如海，又如焰似灯。苏轼“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，岑参的“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，周敦颐之“出污泥而不染”、龚自珍之“落红不是无情物”、佛家“一花一世界，一树一菩提”都绘炙人口，或怡情养性，或发人心省。

花绘：中国画中，花鸟画是一大类，时至今日仍被画家看重的梅、兰、竹、菊，在南宋时已基本成为文人画的固定题材。

花糕:采集百花,和米一起捣碎,蒸制成糕。

吃花:唐太宗在花朝节这天曾亲自于御花园中主持过“挑菜宴”。

春菜粥:粥里放雪菜(或加毛豆)小辣椒。